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正在加热中的不锈钢工业烤箱应避免烫伤：
除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭不锈钢工业烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，要使用柄，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。
不锈钢工业烤箱在使用时，应先将温度调好：
烤箱在使用时，应先将温度调好上火、下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮(千万不要逆时针拧)，此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态。在使用过程中，假如我们设定30分钟烤食物，但是通过观察，20分钟食物就烤好，那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮，请把三个旋钮中间的火位档，调整到关闭就可以了，这样可以延长机器的使用寿命。这与微波炉的用法是不同的，微波炉可以逆转。
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